المطبخ الليبي ( الحلقة الأولي ) تقدمه : امل الدليو طريقة عمل المبطن الليبي .

*بطاطا (بطاطس)
*لحم خروف مفروم عليه شوية دهن .
*بصل أخضر مفروم
*بقدونس مفروم
*2 حبات بيض
*ملح . فلفل احمر.. كركم .. فلفل أسود.. قرفة بودر.. *قرنقل بودر .. بشماط ..
طريقة التحضير : 2″ خلط كل المكونات وتترك جانبا لمدة ساعة .
ثم نجهز البطاطا (بطاطس).
نغسلها ونقطعها شرائح غليظه بعد الشئ .
ثم نشقها من الوسط .
نحشو البطاطس المشقوقة بالمفروم المتبل .
ثم نقلي في زيت غزير وساخن .
يوضع علي نار هادئة الي ان ينطج اللحم وسط البطاطا (بطاطس) ونتحصل علي اللون الذهبي الجميل .
ثم نرص المبطن في بايركس (صينية فرن) ونسكب عليه الصالصة .
تتكون الصالصة
*صالصة طماطم والقليل من والملح والفلفل الاحمر *والفلفل الأسود والقليل من القرفة والقرنقل والقليل *من السمن الاحر .
ثم يدخل الفرن الي ان يشرب الصالصة ويقدم بالف بالهناء..
مع تحياتي أمل الدليو